Budín de Limón, húmedo y muy sabroso
Dejá todo lo que estés haciendo y preparate para la merienda este delicioso Budín de Limón!
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 170 Gr.
- Manteca / Mantequilla 125 Gr.
- Azúcar Impalpable / Glas 125 Gr.
- Huevo 2 u.
- Leche 75 Cc.
- Miel 25 Gr.
- Almidón de Maíz 25 Gr.
- Polvo para Hornear 10 Gr.
- Jugo de Limón 20 Cc.
- Limón 1 u.
Procedimiento
- En un bowl agregar la ralladura de limón, azúcar impalpable, manteca y miel. Batir hasta que la mezcla quede bien cremosa.
- Agregar los huevos y batir hasta incorporarlos bien.
- Luego con la ayuda de un colador tamizar la harina, almidón de maíz y polvo de hornear, integrar la mitad junto con la leche y luego agregar el resto con el jugo de limón.
- Colocar la mezcla en una budinera (enmantecar previamente para evitar que se pegue) y esparcir bien la mezcla para dejarla lo más pareja posible.
- Llevar a horno pre-calentado a temperatura media (180ºC) y hornear durante 40 minutos.
Para saber cuando está cocido, insertar un cuchillo con cuidado en el centro y si sale limpio, sin residuos de masa, ya está! - Dejarlo enfriar, desmoldarlo, opcionalmente cubrirlo con glaseado de limón y disfrutarlo!!
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