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Budín de Limón

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Dejá todo lo que estés haciendo y preparate para la merienda este delicioso Budín de Limón!

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “0000” 170 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 125 Gr.
  • Azúcar Impalpable / Glas 125 Gr.
  • Huevo 2 u.
  • Leche 75 Cc.
  • Miel 25 Gr.
  • Almidón de Maíz 25 Gr.
  • Polvo para Hornear 10 Gr.
  • Jugo de Limón 20 Cc.
  • Limón 1 u.

Instrucciones

  1. En un bowl agregar la ralladura de limón, azúcar impalpable, manteca y miel. Batir hasta que la mezcla quede bien cremosa.
  2. Agregar los huevos y batir hasta incorporarlos bien.
  3. Luego con la ayuda de un colador tamizar la harina, almidón de maíz y polvo de hornear, integrar la mitad junto con la leche y luego agregar el resto con el jugo de limón.
  4. Colocar la mezcla en una budinera (enmantecar previamente para evitar que se pegue) y esparcir bien la mezcla para dejarla lo más pareja posible.
  5. Llevar a horno pre-calentado a temperatura media (180ºC) y hornear durante 40 minutos.
    Para saber cuando está cocido, insertar un cuchillo con cuidado en el centro y si sale limpio, sin residuos de masa, ya está!
  6. Dejarlo enfriar, desmoldarlo, opcionalmente cubrirlo con glaseado de limón y disfrutarlo!!

Palabras clave: budin,budin de limon,budin de cítricos,queque,keke

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