Budín de Limón con Yerba Mate
Receta clásica de Budín de Limón con un ingrediente especial, Yerba Mate.
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 230 Gr. (floja o todo uso)
- Polvo de Hornear 2 Cditas.
- Aceite 120 Ml.
- Leche 80 Ml.
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Ralladura de 1 Limón
- Yerba Mate 30gr.
Procedimiento
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En un bowl, colocar los huevos, ralladura de limón, azúcar y batir hasta incorporar todos los ingredientes.
Agregar la leche, el aceite y batir nuevamente para incorporar.
Reservar. -
Colocar la Yerba Mate en una procesadora y procesar durante un minuto aproximadamente.
Luego tamizar la yerba mate dentro del bowl. Retirar los palos que queden en el tamiz. -
Retirar los palos de yerba del tamiz y luego tamizar dentro del bowl la harina junto con el polvo de hornear.
Batir para incorporar bien todo. -
Aceitar un molde de 25x10cm y verter toda la mezcla dentro.
Hornear a tmperatura media (170ºC) durante 50 minutos. - Retirar del horno, dejar enfriar y cubrir opcionalmente con Chocolate Blanco fundido.
Listo!! Ya se puede disfrutar de este delicioso Budín de Limón con Yerba Mate!
Notas
Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
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