Brownies de Chocolate
Brownies de Chocolate clásicos, mostramos paso a paso cómo lograr los mejores brownies.
- Porciones: 1 Brownie
Ingredientes
- Chocolate 200 Gr.
- Manteca / Mantequilla 140 Gr.
- Azúcar 200 Gr.
- Harina de Trigo “0000” 100 Gr. (floja o todo uso)
- Huevo 3 u.
- Cacao Amargo 10 Gr.
- Pizca de Sal
- Café 30 Ml.
Procedimiento
- Colocar el chocolate en un bowl y fundir a “Baño María”.
Para esto, colocar agua en una olla y llevar a hervor. Una vez que hirvió, retirar del fuego y colocar el bowl del chocolate sobre la olla.
El bowl no debe tocar el agua, es el vapor el que debe calentar el bowl para fundir el chocolate. - Esperar unos minutos hasta que se empiece a fundir y luego mezclar hasta que se funda por completo.
- Mientras, en otro bowl colocar la manteca y el azúcar. Batir hasta incorporar por completo.
- Agregar la esencia de vainilla y luego incorporar los huevos de a uno, por último el café.
El café en esta receta no aporta sabor, se utiliza para realzar el sabor del chocolate. Es completamente opcional. - Tamizar la harina dentro del bowl junto con el cacao y la sal.
- Por último, agregar el chocolate fundido e incorporar, de a poco y sin batir, con el resto de los ingredientes.
- Cubrir una fuente para horno de 20x20cm con papel manteca, luego enmantecar y verter la mezcla. Emprolijar la superficie con una espátula.
- Hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Brownie. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!! - Dejar enfriar, porcionar y disfrutar!!
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