Receta de Torta de Naranja, un Bizcochuelo muy esponjoso con Crema de Leche y Mermelada de Naranja.
En un bowl colocar los huevos y batirlos, sólo un poco para desligar.
Agregar el azúcar y batir enérgicamente hasta incorporar.
Verter la crema de leche y continuar batiendo hasta incorporar.
Por último, agregar la mermelada y mezclar bien.
Colocar el polvo de hornear junto con la harina, mezclar y la agregar al bowl.
Batir hasta que queda todo bien incorporado.
Enmantecar un molde (22cm aprox) y verter toda la mezcla dentro.
Emparejar la superficie y cubrir con un puñado de azúcar.
Hornear a temperatura media (180°C) durante 40 minutos.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!
Dejar enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo acompañado de una infusión o con lo que mas te guste!
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