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Berenjenas a la Pizza

Una receta simple y deliciosa para disfrutar la temporada de berenjenas.

Ingredientes

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  • Berenjena 2 u.
  • Puré de Tomates 120 Gr.
  • Queso Mozzarella 130 Gr.
  • Adobo para Pizza 1 Cda. (u Orégano)
  • Sal 1 Cdita.

Instrucciones

  1. Cortar las berenjenas de manera longitudinal, en rebanadas de 1cm de espesor (mas o menos). No hace falta pelarlas, solo eliminar el cabo.
    Colocarlas sobre una fuente para horno, previamente aceitada, con un poco de separación entre cada una y agregar sal a gusto.
  2. Cubrir con puré de tomates. Tambien se puede utilizar alguna otra salsa, como nuestra receta de Tuco o la Salsa para Pizza que compartimos anteriormente, ambas quedan muy bien.
  3. Colocar abundante queso por encima.
    Utilizar un queso blando tipo muzzarella, para que se funda durante el horneado.
  4. Por último, colocar el adobo para pizza sobre el queso y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos.
    Para saber cuándo están listas, pincharlas levemente con un cuchillo y si la berenjena no ofrece resistencia… ya están listas!

Palabras clave: berenjenas a la pizza, berenjenas con queso, berenjenas al horno,salsa de tomate