Budin de Banana con Nueces
Hoy te proponemos manotear esas bananas medias maduras que tenés en casa y darle vida a este Budin de banana o “Banana Bread” extremadamente simple y rico!!
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina Leudante 240 Gr.
- Manteca 110 Gr.
- Azúcar 150 Gr.
- Banana 3 u.
- Huevos 2 u.
- Nueces 100 Gr.
- Bicarbonato de Sodio 1 Cdita.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Procedimiento
- En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar, con una batidora eléctrica (o bastante a mano), batir “a blanco” hasta que el azúcar se disuelve bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.
- Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.
- Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.
- En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré.
Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar todo bien. - Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien.
- Colocar la mezcla en un molde enmantecado (budinera de 25x10cm) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°C) durante unos 50 minutos.
Para saber si está completamente cocido, insertar un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está listo!
Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo como corresponde!!
Notas
Las nueces se pueden reemplazar por chips o trozos de chocolate u otro fruto seco.
La Harina Leudante se puede reemplazar por Harina Común + Polvo de Hornear (Royal). En este caso debería ser 240 Gr. de Harina + 2 Cditas. de Polvo de Hornear.
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