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Tortilla de Fideos | Fritatta di Spaghetti

Tortilla de Fideos, una receta simple y rápida para disfrutar la pasta de otra manera.

Una receta muy típica en Italia, básicamente es una Tortilla hecha a base de fideos o Spaghetti llamada “Fritatta di Spaghetti”.

Ingredientes

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  • Pasta Seca / Spaghetti 200 Gr.
  • Huevo 4 u.
  • Queso Pastegrás 70 Gr. (gouda / gruyere)
  • Queso Sardo 50 Gr. (parmesano)
  • Chorizo Seco  50 Gr.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

  1. En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
    Una vez que hierve, colocar la pasta y cocinar durante unos 8 minutos.
    Retirar del fuego, colar los fideos y reservar.
    Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.
  2. Cortar el queso pategrás en cubos pequeños, hacer lo mismo con el chorizo y reservar.

  3. En un bowl colocar los huevos y batir levemente para desligar.
    Agregar el queso sardo rallado, sal, pimienta y mezclar para incorporar.

  4. Colocar los fideos dentro del bowl, agregar el queso y chorizo cortado y mezclar para incorporar bien todo.

  5. Colocar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y esperar a que esté caliente.
    Verter todo en la sartén y acomodar con una espátula o cuchara para distribuir de forma pareja.
    Tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos.

  6. Retirar del fuego, colocar un plato encima de la sartén, dar vuelta rápidamente y volver a colocar la tortilla dentro de la sartén.
    Cocinar descubierto durante 5 minutos más.

  7. Listo!! Retirar del sfuego, servir y disfrutar de esta deliciosa Tortilla de Fideos!!

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