Tortilla de Espinaca con Queso, fácil, rápida y deliciosa
Tortilla de Espinaca con Queso, una receta fácil y rápida para disfrutar en casa.
- Tiempo de Prepación: 10
- Tiempo de Cocción: 30
- Tiempo Total: 40 minutes
- Porciones: 4
Ingredientes
- Espinaca Fresca 500 Gr. (2 atados)
- Huevos 4 u.
- Ajo 2 dientes
- Queso Mozzarella 200 Gr.
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta a gusto
- Aceite de Oliva 6 Cdas.
Procedimiento
- Lavar bien y cortar la Espinaca fresca en trozos pequeños y reservar.
- Colocar aceite de oliva (3 cdas. aproximadamente) en una sartén amplia sobre fuego medio.
Añadir toda la espinaca cortada y cocinar durante unos 15 minutos, mezclando esporádicamente. - Pelar y picar 2 dientes de ajo y añadirlos a la sartén.
Mezclar y cocinar durante 2 minutos más y luego retirar del fuego.
Reservar. - En un bowl colocar los cuatro huevos, salpimentar y luego batir ligeramente para desligar los huevos (unir yema con clara).
- Colocar toda la espinaca cocida dentro del bowl con los huevos.
Luego añadir todo el queso mozzarella.
Mezclar bien hasta incorporar todo. - Colocar aceite de oliva (3 cdas. aproximadamente) en una sartén chica / mediana y calentar a fuego bajo durante 1 a 2 minutos.
Una vez caliente verter toda la mezcla y con la ayuda de una espátula esparcir para distribuir de forma pareja.
Cubrir la sartén y cocinar durante 15 minutos. - Pasado el tiempo retirar la tapa y liberar los bordes de la tortilla utilizando una espátula.
Luego hacer unos pequeños movimientos con la sartén, hacia adelante y hacia atrás, para verificar que esté completamente libre. - Retirar la sartén del fuego y colocar un plato amplio sobre la sartén, apoyar la mano encima, con la otra mano sostener el mango de la sartén y voltear rápidamente para que la tortilla caiga sobre el plato.
Colocar la sartén nuevamente sobre el fuego y deslizar la tortilla nuevamente dentro de la sartén.
Sin cubrir, continuar la cocción durante 5 minutos más. - Retirar del fuego y servir en el momento.
Se puede servir directamente deslizando sobre el plato o voltear nuevamente para dejar la otra cara hacia arriba.
Notas
Sartén de 24cm/9.5″ de diámetro.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/tortilla-de-espinaca/
