Torrijas, receta tradicional y deliciosa
Receta para preparar las clásicas Torrijas o Torrijas de Leche y disfrutarlas en Semana Santa. Son bien simples, rápidas y muy cremosas.
- Porciones: 8
Ingredientes
- Pan 500 Gr.
- Leche 1 Lt.
- Azúcar 100 Gr.
- Cáscara de Limón
- Canela 1 rama
- Aceite de Girasol/Oliva para freír
Para Rebozar
- Azúcar 80 Gr.
- Canela 1 Cdita.
Procedimiento
- Colocar la leche en una olla a fuego medio.
Añadir azúcar, la rama de canela y cáscara de limón.
Mezclar y llevar e hervor.
Una vez que hierve, retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. - Cortar el pan en rebanadas gruesas, unos 2cm de espesor aproximadamente.
Colocarlas dentro de una fuente con paredes, bien distribuidas sin encimar. - Retirar la rama de canela y cáscara de limón de la leche, luego verter sobre el pan hasta cubrir la mitad del espesor del pan.
Voltear las rebanadas de pan para que absorban bien de ambos lados.
Dejar reposar durante 15 minutos. - Colocar una sartén a fuego medio y añadir aceite, debe cubrir aproximadamente “un dedo” de altura.
- En un bowl añadir los huevos y batirlos ligeramente para desligar.
Tomar una rebanada de pan y colocarla dentro del bowl con huevo, voltear para cubrir ambos lados, escurrir el excedente y freír directamente.
Freír cada rebanada de ambos lados hasta dorar, aproximadamente 1 minuto por lado.
Retirar y colocar sobre un papel absorbente.
Repetir hasta completar todo el pan. - En un bowl colocar azúcar y canela en polvo, mezclar bien.
Tomar cada Torrija y rebozarla con esta mezcla de azúcar y canela. - Listo!! Sólo queda disfrutar de estas deliciosas Torrijas, bien cremosas y muy sabrosas.
Se pueden comer tibias, a temperatura ambiente o hasta frías!
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