1. Colocar el Tomahawk sobre una tabla o papel y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
   Esparcir bien, dar vuelta y condimentar nuevamente.
2. Al colocar el aceite sobre la carne nos aseguramos de que se cubra bien y a su vez evitamos que el aceite se queme sobre la plancha antes de colocar a carne.
3. Precalentar a fuego fuerte una plancha o sartén amplia y colocar el Tomahawk.
   Cocinar durante 2 a 3 minutos hasta dorar.
4. Con la ayuda de una pinza tomar a la carne y colocarla de lado, para poder dorar también los bordes.
5. Luego voltear y cocinar unos 2 o 3 minutos más hasta dorar bien el otro lado.
6. Retirar del fuego y colocar en una fuente para horno.
   Hornear durante 15 minutos a temperatura alta (220ºC).
   El tiempo de cocción va a determinar el punto de la carne, depende del gusto de cada uno.
   Con 15 minutos queda a “punto medio”, en caso de quererlo mas hecho dejarlo 5 minutos más.
7. Pasado el tiempo, retirar la carne del horno y dejarla reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de disfrutarla.

Cómo preparar Chimichurri Casero

1. Picar el ajo, perejil fresco y orégano fresco. Colocarlo dentro de un bowl.
   Calcular aproximadamente 1 parte de ajo y 2 partes de Perejil.
   El orégano puede ser seco, aproximadamente una cucharada.
2. Agregar ají molido, sal y pimineta a gusto.
3. Por ultimo el vinagre de vino y aceite.
   Calcular 1 parte de Vinagre y 3 partes de Aceite.
   En nuestro caso utilizamos Aceite de Oliva pero puede ser de Girasol u otro a gusto.
4. Mezclar bien todo y reservar.

Papines Andinos en la Sartén 

1. Cortar los papines en cuartos y colocarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
   Ir volteando los papines a medida que se doran.
3. A media cocción agregar romero a gusto y salpimentar.
4. Retirar del fuego y servir.