Tarta de Queso Vasca de Chocolate
Cómo preparar la clásica Tarta de Queso Vasca pero en su versión de chocolate, cremosa por dentro, con ese borde quemadito tan particular, y un sabor intenso a chocolate.
- Porciones: 1 Tarta
Ingredientes
- Queso Crema 500 Gr.
- Azúcar 200 Gr.
- Huevo 4 u. (medianos)
- Crema para Batir 250 Ml. (Nata para montar)
- Cacao Amargo 2 Cdas. (10 Gr.)
- Chocolate Amargo 200 Gr.
- Almidón de Maíz 1 Cda.
Procedimiento
- En un Bowl colocar el queso crema junto con el azúcar y mezclar para incorporar ambos.
Añadir la esencia de vainilla y los huevos, mezclar nuevamente hasta incorporar y reservar. - Fundir el chocolate en microondas o a baño maría y verterlo dentro del bowl. Mezclar parra incorporar.
Añadir la crema y batir para incorporar.
Añadir el cacao amargo y el almidón de maíz. Mezclar una vez más para incorporar bien todo. - Tomar un trozo de papel manteca, humedecerlo con agua y arrugarlo con las manos. Utilizar para cubrir un molde circular de 20cm de diámetro.
Verter toda la mezcla dentro y dar unos golpes para asentar y distribuir de forma pareja. - Hornear a temperatura alta (220ºC) durante unos 30 minutos.
Al retirar del horno la superficie debe estar cocida y dorada, pero el interior debe tener movimiento. - Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar hasta el momento de consumirla.
Antes de servir recomendamos dejar templar la tarta de queso unos 30 a 40 minutos a temperatura ambiente, para disfrutarla mas suave y cremosa.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/tarta-de-queso-vasca-de-chocolate/