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Tarta de Merluza

tarta de merluza pescado facil

Durante la semana de pascua, en casa además de comer rosca y huevos de chocolate hasta el cansancio, aprovechamos para incluir un poco más de pescado al menu diario.

Ingredientes

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  • Tapa de Tarta 2 u.
  • Filet de Merluza 1 Kg.
  • Cebolla 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Tomates sin Piel 400 Gr. (1 lata)
  • Aceite de Oliva 1 Cda.
  • Albahaca c/n
  • Sal 1 Cda.
  • Pimienta c/n
  • Polenta o Pan Rallado c/n
  • Huevo 1 u.

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio, se coloca un poco de aceite (si es de oliva, mejor), agregar la cebolla y el ajo previamente cortados, cubrir con sal y los cocinar durante 5 minutos o hasta que veas que la cebolla se vuelve transparente.
  2. Agregar los tomates, unas hojas de albahaca picadas, pimienta y dejar cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos.
  3. En una fuente para horno, colocar una buena cantidad de polenta (pan rallado o sémola) sobre toda la base y encima colocar la masa de tarta.
    Volver a cubrir la masa con más polenta y de a poco ir agregando la merluza en trozos dejando libres los bordes.
    Cubrir el pescado con la salsa, agregar un poco más de pimienta y una hojas de albahaca.
    Colocar la otra masa de tarta por encima y unir los bordes haciendo presión con los dedos.
    Hacer un repulgue y pinchar con un tenedor.
  4. Batir a penas un huevo y pincelar toda la superficie. Esto es opcional pero ayuda a dar un mejor acabado a la tarta.
  5. Llevar a horno pre-calentado a temperatura media (180ºC) y cocinar durante 30 minutos o hasta que dore.

Notas

Obtenés 1 Tarta para dividir en unas 8 Porciones para disfrutar junto a alguna guarnición o sola!

Palabras clave: tarta de pescado,tarta de merluza,tarta,albahaca,pescado