Tarta de Manzana – Crostata di Mele
Una Tarta de Manzana, limón y canela, distinta y bien cargada de sabor!
- Porciones: 1 Tarta
Ingredientes
Para la Masa
- Harina De Trigo “0000” 250 Gr.
- Azúcar 100 Gr.
- Manteca / Mantequilla 150 Gr.
- Huevo 2 u.
- Ralladura de Limón 1 u.
- Sal 1 Cdita.
Para el Relleno
- Manzanas 5 u.
- Azúcar 2 Cdas.
- Canela 1 Cdita.
- Jugo de Limón 1 u.
Procedimiento
- En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, ralladura de limón y mezclarlo.
Agregar la manteca (pomada / blanda) e incorporar bien.
Agregar los huevos, incorporar y colocar la masa sobre una mesada enharinada. - Amasar hasta logra un bollo liso y parejo.
Dejar descansar en la heladera durante 30 minutos. - Para el relleno, pelar y procesar 3 manzanas junto con el jugo de limón hasta hacer un puré.
- Colocar la masa ya descansada sobre una mesada enharinada y estirar con un palo de amasar hasta lograr el diámetro de tu molde de tarta (24cm) y un espesor del tamaño de un lápiz aproximadamente.
- Enmantecar la fuente y colocar la masa cubriendo toda la base y las paredes de la misma.
Luego pasar el palo de amasar por encima, haciendo una leve presión, para quitar el excedente de masa.
Cubrir toda la base de la tarta con el relleno.
Cortar las otras 2 manzanas en gajos finos y colocarlos sobre el relleno.
Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear por encima de la tarta. - Hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos.
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