Tallarines Caseros, sólo harina y huevo
Mostramos paso a paso cómo preparar Tallarines en casa de una manera muy simple y con pocos ingredientes.
- Porciones: 2
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 200 Gr. (floja / todo uso)
- Huevos 2 u.
- Harina o Semolín extra para espolvorear
Procedimiento
- Colocar la harina en un bowl, formar una corona y colocar los huevos en el centro.
Batir los huevos con un tenedor para desligar y de a poco incorporar la harina.
Luego amasar bien, durante unos 10 minutos, la masa debe quedar lisa y pareja.
Cubrir la masa y dejar reposar durante 20 minutos. - Tomar la masa ya descansada, espolvorear harina, hacer presión sobre la masa para quitarle altura y poder colocarla en la máquina.
Estirar con la máquina de pasta, desde el nivel más grueso hasta el más fino, espolvoreando harina entre cada pasada.
Recomendamos cortar la masa a la mitad a medida que se estira para trabajarla más fácilmente. - Por último, pasar la masa por los rodillos cortantes y obtener nuestros Tallarines.
Otra opción es enrollar la masa y cortar tiras finas con un cuchillo, como lo hacemos en nuestra receta de Fideos Caseros.
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