Sopa de Calabaza, Choclo y Queso
Receta fácil y rápida para preparar una sopa bien cremosa de calabaza con choclo y queso.
- Porciones: 2
Ingredientes
- Calabaza 500 Gr.
- Choclo 1 u.
- Cebolla 1 u.
- Ajo 1 diente
- Queso c/n
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Sal 1 Cda.
- Pimienta c/n
Procedimiento
- Picar y cocinar la cebolla y ajo en una olla con aceite de oliva, sal y pimienta, a fuego medio durante unos minutos.
- Pelar y cortar la calabaza en cubos, colocar en la cacerola y cocinar durante unos minutos.
Cubrir con agua, tapar y llevar a hervor. - Desgranar el choclo, agregarlo a la olla y cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
- Retirar del fuego y mixear (con cuidado de no dañar la olla) hasta lograr una consistencia cremosa.
- Servir la sopa y sumergir unos trozos de queso para disfrutarla como corresponde!!
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