Scones de Yogurt y Arándanos
Una receta ideal para el desayuno, la merienda o la hora del té. Unos deliciosos Scones a base de Yogurt con Arándanos Rojos (Cranberries) secos.
- Porciones: 15
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 400 Gr. (floja o todo uso)
- Polvo de Hornear 20 Gr.
- Azúcar 60 Gr.
- Huevo 1 u.
- Manteca / Mantequilla 100 Gr. (fría)
- Yogurt Natural 200 Gr. (1 pote)
- Arándanos Secos 50 Gr.
- Sal 1 Cdita.
- Huevo 1 u. (para pintar)
Procedimiento
- Colocar en un bowl todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, azúcar y sal) junto con la manteca (es importante que esté fría) y hacer un arenado.
Esto se logra incorporando los ingredientes de a poco con los dedos sin generar calor, para evitar que la manteca se funda.
Agregar el yogurt, el huevo e incorporar de a poco con una cuchara o espátula.
Por último agregar los arándanos e integrar. Sin amasar. - Estirar un film plástico sobre la mesa, colocar la masa y cubrir.
Refrigerar por 30 minutos. - Con la masa ya fría, enharinar una superficie plana, quitar el film y colocarla la masa.
Con una palo de amasar estirar hasta alcanzar el espesor de “un dedo” aproximadamente.
Doblar la masa a la mitad y volver a estirar con el palo de amasar hasta alcanzar de nuevo el espesor de un dedo. - Ahora, con un cortante redondo (o un vaso), cortar los scones y colocarlos sobre una fuente para horno previamente enmantecada.
Batir a penas un huevo para desligar y pintar la superficie de cada unos de los scones. - Hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).
- Listo!! Sólo te queda disfrutarlos con lo que más te guste!!
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