Salsa 4 Quesos
Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta. Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!
- Porciones: 4
Ingredientes
- Leche 500 Ml.
- Harina de Trigo “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 40 Gr. (mantequilla)
- Crema de Leche 100 Ml.
- Queso Cheddar 60 Gr.
- Queso Muzzrella 60 Gr.
- Queso Reggianito 60 Gr.
- Queso Azul 20 Gr.
- Nuez Moscada a gusto
- Pimienta a gusto
- Sal 1 Cdita.
Procedimiento
- Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”. - En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.
- Agregrar la nuez moscada y salpimentar.
- Agregar la Crema de leche y luego los Quesos, previamente rallados.
Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan. - En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.
Notas
- Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.
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