Pretzels Caseros
Receta de pretzels caseros fáciles, dorados y suaves. Cómo hacer pretzels paso a paso con su clásico sabor y textura.
- Porciones: 5 Pretzels
Ingredientes
- Harina “000” 250 Gr.
- Azúcar 1 Cda.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Agua 140 Ml.
- Sal Fina 1 Cdita.
- Manteca 20 Gr.
Para la Salsa
- Mayonesa 3 Cdas.
- Mostaza 3 Cdas.
- Miel 1 Cda.
- Pimienta a gusto
Procedimiento
- En un bowl colocar azúcar, sal, levadura seca, agua y mezclar para incorporar.
Luego añadir la manteca y comenzar a amasar hasta formar un bollo.
Colocar nuevamente en el bowl, cubrir y dejar reposar hasta duplicar tamaño (unos 30 a 40 minutos). - Retirar la masa del bowl y dividir en 5 partes iguales (85gr. cada una).
Tomar un bollo y estirarlo a lo largo utilizando ambas manos. Hacer presión hacia los extremos para que sean más delgados.
Formar el pretzel (siguiendo la guía visual del video) y reservar sobre una fuente.
Repetir con el resto. - Hervir agua en una olla y añadir 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
Colocar los pretzels de a uno en el agua hirviendo y cocinarlos unos 20 segundos por lado.
Retirar y colocar sobre una fuente cubierta con papel manteca o plancha antiadherente.
Pincelar con huevo batido la superficie de cada pretzel y luego añadir una pizca de sal gruesa por encima.
Hornear durante 15 minutos a temperatura alta (230ºC) o hasta dorar.
Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y ya están listos para disfrutar. - Para la salsa, colocar en un recipiente Mayonesa, Mostaza, Miel y Pimienta a gusto. Mezclar bien para incorporar.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/pretzels-caseros/