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Pastina Italiana, receta de sopa con fideos

pastina italiana receta de sopa
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Mostramos cómo preparar la clásica Pastina italiana con fideos para sopa, caldo, manteca, huevo y queso parmesano. Una receta fácil, cremosa y reconfortante.

Ingredientes

  • Fideos Soperos 100 Gr.
  • Caldo de Verduras 500 Ml.
  • Queso Parmesano 30 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 20 Gr.
  • Huevo 1 u.

Procedimiento

  1. En una olla colocar el caldo y llevar a hervor.
    Una vez que hierve añadir los fideos y cocinar durante unos 6 minutos, mezclando constantemente hasta que el líquido se reduzca y los fideos estén cocidas. Es una técnica similar a la del risotto.
  2. Retirar del fuego y añadir la manteca junto con el queso parmesano rallado. Mezclar bien para incorporar.
    En este punto ya se puede disfrutar sin problema, pero vamos a sumar un huevo batido para lograr una textura aún más cremosa y convertirla en un plato más completo.
    Mezclar bien durante aproximadamente 1 minuto, hasta incorporar el huevo por completo. El calor residual de la preparación ayuda a cocinarlo suavemente, aportando una textura más cremosa y evitando que se coagule en grumos.
  3. Sólo queda servir, coronar con un poco de pimienta y disfrutar de esta deliciosa sopa

URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/pastina/