Pasta alla Vodka, con salsa de tomate cremosa
Cómo preparar este plato de Pasta clásico y único, con una salsa de tomate cremosa y un sabor exquisito.
- Porciones: 2
Ingredientes
- Pasta Seca 150 Gr. (penne rigate o similar)
- Cebolla 1/2 u.
- Ajo 2 dientes
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Puré de Tomate 1/2 taza (110 gr.)
- Crema 1/2 taza (110 gr.)
- Vodka 2 Cdas.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Manteca 1 Cda.
- Queso Sardo 50 Gr.
Procedimiento
- Picar la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
- Colocar aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y ajo. Cocinar unos 5 minutos a fuego medio, hasta que la cebolla esté translucida.
Añadir el vodka y mezclar para incorporar.
Verter el puré de tomate y condimentar con sal, pimienta y ají molido. Mezclar para incorporar.
Añadir la crema, mezclar bien y cocinar durante unos 3 minutos.
Retirar la salsa del fuego y reservar. - Hervir abundante agua con una pizca de sal.
Una vez que hierve, añadir la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”. - Tomar 2 cucharadas de agua de cocción y colocarlas en la sartén con la salsa.
Colocar la salsa nuevamente a fuego bajo, añadir la pasta (ya colada) junto con la manteca y el queso rallado. Mezclar bien para incorporar todo y cocinar durante unos 5 minutos.
Opcionalmente añadir un poco de perejil picado, mezclar y retirar. - Servir y disfrutar de este delicioso plato de pasta bien cremoso y con un sabor exquisito.
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