Papas Rellenas con Chorizo
La receta de Papas al Horno Rellenas es una que nos encanta preparar para reuniones, es muy simple, rendidora y extremadamente deliciosa. Unas papas rellenas al horno, con carne de chorizo, cebolla de verdeo y queso. Te invitamos a probarlas, estamos seguros de que las vas a amar!!
- Porciones: 4
Ingredientes
- Papa 2 u. (grandes)
- Cebolla 1 u.
- Chorizo 1 u.
- Queso Muzzarella 200 Gr.
- Cebolla de Verdeo 1 u.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n
Procedimiento
- Empezar horneando las Papas durante 1 hora aproximadamente a temperatura media (180ºC).
*Las papas deben estar cocidas, al clava un cuchillo no debe ofrecer resistencia. - Mientras, cortar la cebolla y reservar.
Tomar el chorizo y hacer un corte longitudinal sobre la piel. Luego quitar la piel y colocar el relleno del chorizo sobre una sartén a fuego medio junto con la cebolla.
Cocinar hasta que el chorizo esté dorado.
Agregar ají molido, mezclar y cocinar unos minutos más.
Retirar del fuego y reservar. - Cortar las papas a la mitad y ahuecarlas utilizando una cuchara. Repetir con las 4 mitades.
- Colocar la papa, que quitamos al ahuecar, dentro de un bowl, hacerla puré y salpimentar.
Luego agregar al bowl el chorizo, queso muzzarella en hebras o picado fino (sólo 100gr.) y la cebolla de verdeo picada (solo la parte verde).
Mezclar bien todo para incorporar y comenzar a rellenar las papas. - Disponer las papas sobre una fuente para horno y cubrirlas con queso muzzarella (los 100gr restantes).
Hornear a temperatura alta (220ºC) hasta gratinar. - Listo!! Sólo queda destapar una rica cerveza o descorchar ese vino que tenés en casa y disfrutar de esta delicia!!
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