Print

Pan Libro con Queso, un Pan Casero en Capas

pan libro con queso
Imprimir Receta

5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin valoraciones

Pan Libro con Queso, un pan casero en capas con mozzarella y perejil. Fácil, suave y perfecto para separar y disfrutar con las manos.

Ingredientes

  • Harina de Trigo “000” 300 Gr. (todo uso)
  • Leche 160 Ml.
  • Manteca / Mantequilla 20 Gr.
  • Sal 1 Cdita.
  • Levadura Seca 3 Gr. (o Fresca 15 Gr.)
  • Queso Mozzarella 125 Gr.
  • Perejil Picado
  • Manteca / Mantequilla 30 Gr. extra para pincelar

Procedimiento

  1. En un Bowl colocar la harina, sal y mezclar.
    Luego añadir la levadura, leche y mezclar para incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa. Colocar la masa sobre la mesa, desgarrar a penas y añadir la manteca (debe estar blanda o pomada).
    Amasar para incorporar y hasta obtener un bollo liso.
    Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.
  2. Espolvorear harina, colocar la masa y estirar con un palo de forma rectangular hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm.
    Pincelar toda la superficie con manteca, cubrir con perejil picado y el queso rallado. Reservar un poco de queso para luego.
  3. Dividir la masa en 12 cuadrados iguales.
    Formar 3 pilas con las masas, cortarlas por la mitad y colocar todas dentro del molde (28x13cm).
    Cubrir el molde y dejar leudar por 1 hora, hasta que aproximadamente dupliquen tamaño.
  4. Pintar el pan con manteca y cubrir con el queso que habíamos reservado antes.
    Hornear a temperatura alta (220ºC) por unos 20 minutos o hasta dorar.
  5. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
    Dejar enfriar el pan sobre una rejilla y opcionalmente decorar con un poco más de perejil picado.

URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/pan-libro/