Matambre a la Pizza al Horno, tierno y delicioso
Un delicioso Matambre a la Pizza al Horno, paso a paso cómo prepararlo en casa.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Matambre 500 Gr.
- Leche 500 Ml.
- Ajo 1 diente
- Tomillo c/n
- Ají Molido 1 Cdita.
- Laurel 1 hoja
- Queso Quartirolo (o muzzarella) 250 Gr.
Salsa de Tomate
- Tomate Triturado 400 Gr. (1 lata)
- Ajo 1 diente
- Cebolla 1 u.
- Aceite 2 Cdas.
- Pimentón 1 Cdita.
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Procedimiento
- Lo primero que vamos a hacer es tiernizar la carne, para eso colocar el matambre (desgrasado) dentro de una fuente para horno, de igual o mayor tamaño que el matambre.
- Agregar ají molido, laurel, un diente de ajo entero, tomillo y cubrir la carne por completo con leche.
- Tapar la fuente y hornear durante 1 hora a temperatura baja (150ºC). Si la fuente no es con tapa, se puede cubrir con papel de aluminio.
- Para la salsa, rehogar la cebolla con aceite y sal.
Una vez que la cebolla está “transparente”, agregar el ajo, tomate triturado, pimentón, orégano, pimienta y cocinar durante unos 30 minutos. - Colocar el matambre tiernizado sobre una fuente para horno, cubrir con abundante salsa y queso. Nosotros usamos el queso Quartirolo.
Cubrir con un poco de orégano y hornear a temperatura máxima (+220ºC) hasta gratinar el queso. - Listo!! Sólo queda disfrutarlo como corresponde!!
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