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Leche Evaporada Casera

leche evaporada casera tres leches

Cómo hacer Leche Evaporada en Casa de una manera muy fácil.

Ingredientes

  • Leche  1 Lt.

Instrucciones

  1. Verter la leche dentro de una olla amplia, colocar sobre fuego medio y llevar a hervor.
    Hervir durante aproximadamente 1 hora hasta que la leche se reduzca en un 60%.
    Remover esporádicamente para evitar que se queme el fondo.

  2. Una vez que la leche se redujo y tomó un color más intenso, retirar del fuego.
    Verter dentro de un bowl utilizando un colador para contener la nata y sedimentos que puedan resultar de la cocción.
    Reservar y dejar enfriar.

  3. Esta leche evaporada se puede utilizar en el momento o conservar hasta 5 días refrigerada dentro de un frasco o recipiente con tapa.

Notas

Utilizar una fuente amplia y evitar el fuego fuerte para que la leche no suba tanto al hervir y se escape de la olla.

Durante la cocción es normal que se forme nata en la superficie.

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