Khachapuri de Queso, pan relleno Georgiano
Cómo preparar Khachapuri, el tradicional pan georgiano relleno de queso y huevo. Una receta fácil, deliciosa y perfecta para disfrutar en casa.
- Porciones: 1 Khachapuri
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 200 Gr. (de fuerza o todo uso)
- Leche 100 Ml.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Aceite de Oliva 1 Cda.
- Azúcar 1 Cdita.
- Sal 1 Cdita.
- Queso Mozzarella 200 Gr.
- Huevo 2 u.
Procedimiento
- En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, leche, levadura y aceite.
Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa.
Colocar la masa sobre la mesa y amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo.
Volver a colocar la masa en el bowl, cubrir y dejar descansar durante 20 minutos. - Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo y estirar con palo hasta alcanzar un espesor de 1 cm aproximadamente.
Luego colocar la masa sobre una fuente previamente aceitada. - Rallar el queso y distribuirlo sobre toda la superficie de la masa, dejando a penas los bordes libres.
Formar el khachapuri enrollando desde los bordes hacia el centro, formando un óvalo. Finalmente unir las puntas retorciendo a penas la masa.
Cubrir y dejar leudar durante unos 40 minutos. - Pintar los bordes con un huevo batido y opcionalmente cubrirlos con un poco de queso.
Hornear durante 15 minutos a temperatura alta (220ºC). - Retirar del horno, agregar un huevo sobre el queso y hornear durante 5 minutos más o hasta que se cocine el huevo.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/khachapuri-de-queso-2/