Focaccia 4 Quesos, sin amasar y deliciosa
Receta de focaccia 4 quesos con masa sin amasado. Esponjosa por dentro, crocante por fuera y perfecta para compartir como aperitivo o acompañamiento.
- Porciones: 1 Focaccia
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 500 Gr.
- Agua 350 Ml.
- Sal 7 Gr.
- Levadura Seca 5 Gr.
- Bocconcino 75 Gr.
- Mozzarella 50 Gr.
- Queso Gouda 50 Gr.
- Provolone Ahumado 50 Gr.
- Aceite de Oliva c/n
Procedimiento
- En un Bowl colocar la harina, sal, levadura, agua y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes y formar un bollo irregular. Sin amasar, simplemente incorporar los ingredientes.
Cubrir y dejar reposar durante 20 minutos. - Humedecer una mano con agua y despegar el bollo del bowl. Generar tensión tomando la masa en el aire y dejando caer sobre si misma por su propio peso. Repetir 3 o 4 veces.
Una vez que el bollo logra una superficie lisa, cubrir y dejar reposar durante 20 minutos. - Colocar la masa dentro de una fuente para horno (23x33cm) previamente aceitada con aceite de oliva. Dejando la parte lisa de la masa hacia arriba.
Luego, distribuir la masa de forma pareja estirando con las manos y haciendo un poco de presión, cubrir y dejar leudar por 40 minutos o hasta duplicar tamaño. - Colocar aceite sobre la masa y en las manos, hacer presión sobre la masa con los dedos, formando orificios en toda la masa. Esto además hará que se formen pequeños globos tan particulares de la focaccia.
Añadir los quesos previamente cortados en trozos, haciendo un poco de presión para hundirlos en la masa.
Hornear durante 20 minutos a temperatura alta (230°C) o hasta dorar. - Retirar desmoldar y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.
Ya está lista para disfrutar, es ideal para hacer sandwiches, cortar en rebanadas y hacer bruschetta o disfrutarla sola en trozos.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/focaccia-4-quesos/