Flan Casero, receta tradicional de flan
Un Flan Casero, clásico, simple y delicioso!! Te compartimos nuestra receta de Flan de Huevo para preparar este postre clásico, un delicioso Flan Casero!
- Porciones: 1 Flan
Ingredientes
- Leche 1 Lt.
- Huevo 8 u.
- Azúcar 250 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Azúcar 200 Gr. (para el caramelo)
Procedimiento
- Lo primero que vamos a preparar, es el caramelo.
Esta vez lo vamos a preparar directamente dentro del mismo molde del flan. (Molde Savarin de 26cm de diámetro)
También se puede preparar en un olla a parte y luego verter en el molde. - Colocar el molde sobre la hornalla y agregar de a poco el azúcar.
A medida que se funde ir cubriendo con más azúcar hasta completar los 200 Gr.
Controlar que el azúcar se funda de manera pareja.
Para cuando alcance un color caramelo y toda el azúcar esté fundida, retirar del fuego y mover el molde con mucho cuidado hasta cubrir todas las paredes con caramelo.
Reservar y dejar enfriar. - En una olla, calentar el litro de leche junto con la mitad del azúcar.
Mezclar para disolver el azúcar y retirar del fuego antes de que llegue a hervir. - En un bowl colocar los 8 huevos, la esencia de vainilla y la otra mitad del azúcar.
Batir suavemente para desligar los huevos. - Incorporar la leche a los huevos.
- Verter la preparación en el molde, colocar el molde dentro de una fuente para horno y agregar agua caliente en la fuente.
- Hornear durante aproximadamente 60 minutos a fuego bajo (160ºC). Para saber si está listo, insertar un palillo o cuchillo en el centro del flan, si sale limpio… ya está cocido!
- Dejar enfriar y refrigerar por 6 horas.
- Antes de desmoldar, colocar el molde dentro de una fuente con agua caliente.
Esto lo hacemos para ablandar el caramelo y desmoldar más fácilmente.
Colocar un plato sobre el molde y voltear para desmoldar. - Listo!! Porcionar, servir y disfrutar este delicioso Flan Casero!!
Notas
- Para Molde Savarin de 26cm de diámetro.
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