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fideos caseros a mano pappardelle

Fideos Pappardelles Caseros

  • Autor: cukit
  • Porciones: 2 1x

Descripción

Te mostramos cómo preparar Fideos Caseros sin usar máquina, sólo tus manos y el palo de amasar. Animate que llevan pocos ingredientes y van a quedar riquísimos con tu salsa favorita!


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Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 200 Gr. (floja o todo uso)
  • Huevo 2 u.
  • Agua 1 Cda.
  • Aceite de Oliva 1 Cda.
  • Sal 1 Cdita.

Instrucciones

En un bowl colocar todos los ingredientes, disolver la sal con el agua antes de agregarlos. Unificar todo, bajar a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Dejás descansar el bollo unos 30 minutos dentro del bowl cubierto por un trapo.

Espolvorear harina, colocar el bollo, cubrirlo con un poco de harina y con la ayuda de un palo estirar. Hacia adelante y hacia atrás, girar la masa y repetir hasta lograr un espesor de 3mm aproximadamente.

Ahora, con la masa completamente estirada, enroscar desde un extremo hacia el centro, repetir con el otro extremo hasta que ambos se “choquen” en el centro. Girar, haciendo que quede uno encima del otro y con un cuchillo hacer cortes de 5 a 10mm aproximadamente (puede ser más finos también).
Levantar la masa para dejar caer las tiras y hacer un corte a la mitad.
Repetir con todos los demás.

Listo!!! Ya tenés tus Fideos bien caseritos y ricos, esperando ser cubiertos por una rica salsa!!

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