Estofado de Pollo, receta rápida y muy fácil
Estofado de Pollo, ideal para disfrutar los días de frío, un plato bien completo y rico, que además se prepara en menos de una hora.
- Porciones: 3
Ingredientes
- Pollo 500 Gr. (2 Supremas)
- Cebolla 1 u.
- Zanahoria 1 u.
- Ajo 2 dientes
- Arvejas 100 Gr. (precocidas)
- Puré de Tomate 300 Gr.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Pizca de Sal Pizca
- Pimentón 1 Cdita.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Hoja de Laurel
Procedimiento
- Colocar aceite de oliva en una cacerola y calentar a fuego medio.
Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Cocinar durante 5 minutos, hasta que la cebolla sea translucida. - Añadir la zanahoria cortada previamente en medias rodajas finas y también colocar el Pollo cortado previamente en cubos.
Condimentar con sal, pimentón y ají molido. Mezclar bien y cocinar durante 3 minutos. - Añadir el puré de tomate y mezclar bien para integrar con el resto de los ingredientes.
Colocar una hoja de laurel y verter agua hasta cubrir.
Mezclar bien y tapar la cacerola, cocinar durante 30 minutos a fuego medio / bajo. - Pasado el tiempo, añadir las arvejas. Mezclar bien y cocinar 2 minutos más.
- Retirar del fuego, reservar unos minutos para que los jugos se asienten y servir.
Se puede disfrutar sólo o acompañar con Puré de Papa, Polenta, Arroz o Pasta.
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