Estofado de Pollo, ideal para disfrutar los días de frío, un plato bien completo y rico, que además se prepara en menos de una hora.
Autor:cukit
Porciones:3
Ingredientes
Pollo 500 Gr. (2 Supremas)
Cebolla 1 u.
Zanahoria 1 u.
Ajo 2 dientes
Arvejas 100 Gr. (precocidas)
Puré de Tomate 300 Gr.
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Pizca de Sal Pizca
Pimentón 1 Cdita.
Ají Molido 1 Cdita.
Hoja de Laurel
Procedimiento
Colocar aceite de oliva en una cacerola y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Cocinar durante 5 minutos, hasta que la cebolla sea translucida.
Añadir la zanahoria cortada previamente en medias rodajas finas y también colocar el Pollo cortado previamente en cubos. Condimentar con sal, pimentón y ají molido. Mezclar bien y cocinar durante 3 minutos.
Añadir el puré de tomate y mezclar bien para integrar con el resto de los ingredientes. Colocar una hoja de laurel y verter agua hasta cubrir. Mezclar bien y tapar la cacerola, cocinar durante 30 minutos a fuego medio / bajo.
Pasado el tiempo, añadir las arvejas. Mezclar bien y cocinar 2 minutos más.
Retirar del fuego, reservar unos minutos para que los jugos se asienten y servir. Se puede disfrutar sólo o acompañar con Puré de Papa, Polenta, Arroz o Pasta.