En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.

Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.

Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y colocar dentro un bowl.
Colocar un poco de aceite de oliva, mezclar y dejar enfriar.

Cortar el queso en cubos, los tomates cherry a la mitad y las aceitunas (descarozadas) en “ruedas”.

El queso que utilizamos nosotros es un queso Semiduro, pero se puede utilizar cualquier tipo de queso duro o semiduro a gusto. Por ejemplo Pategrás, Gouda, Muzzarella, Feta, etc.

Colocar todo dentro del bowl junto con los fideos.
Agregar albahaca, una pizca de sal y mezclar bien.

Servir y condimentar con pimienta negra y un poco de aceite de oliva!