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Ensalada de Papa a la Provenzal

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5 de 1 valoraciones

Una Ensalada de Papa hervida con Provenzal o “a la provenzal”, con ajo, perejil y aceite de oliva. Una Ensalada muy sabrosa que se puede disfrutar tibia o fría.

Ingredientes

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  • Papa 500 Gr.
  • Ajo 3 dientes
  • Perejil a gusto
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Lavar las papas, pelarlas y luego cortar en cubos.
    Colocarlas dentro de una olla amplia y cubrir con agua.
    Calentar a fuego fuerte hasta que hierva y cocinar por un total de 15 minutos aproximadamente.
    Para saber cuándo están listas, retirar una papa de la olla y cortarla con un cuchillo. La papa se debe cortar fácilmente sin ofrecer resistencia.
  2. Retirar del fuego, escurrir el agua por completo y colocar las papas en una fuente.
    Reservar.
  3. Tomar los dientes de Ajo, pelarlos y picarlos.
    Puede ser bien chico o de tamaño mediano, todo depende de cómo te guste el ajo.
    Colocar dentro de la fuente con las papas.
  4. Tomar algunas ramas de Perejil fresco, quitar las hojas y picarlo bien fino.
    Colocar también dentro de la fuente con las papas.
  5. Por último, sólo queda condimentar. Añadir la sal, pimienta y el aceite de oliva.
    Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
  6. Servir tibia o fría, se disfruta muy bien e ambas maneras.

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