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Ensalada de Atún con Pasta

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Compartimos una versión de Ensalada de Pasta con Atún, Palta y un aderezo bien simple y riquísimo!!

Ingredientes

  • Atún al Natural 1 Lata.
  • Tomate 1 u.
  • Palta 1 u.
  • Huevo Cocido 1 u.
  • Cebolla Morada 1/2 u.
  • Pepino 1 u.
  • Lechuga 3 hojas
  • Aceitunas a gusto
  • Semillas de Girasol (opcional)
  • Pasta Seca 150 Gr.

Ingredientes Aderezo / Vinagreta

  • Jugo de 1 Limón
  • Mostaza 1 Cdita.
  • Aceite de Oliva 4 Cdas.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto

Procedimiento

  1. En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
    Colocar los fideos y cocinar durante 8 minutos hasta que estén “al dente”.
    Retirar la olla del fuego, colar los fideos, colocarlos en una fuente junto con una cucharada de aceite de oliva. Mezclar y dejar enfriar.
    Opcionalmente colocar en la heladera unos minutos.
  2. Ahora vamos a preparar la vinagreta o aderezo. Colocar en un bowl el jugo de limón, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
  3. Picar la cebolla morada, cortar las aceitunas a la mitad, pelar y cortar el pepino en rebanadas, cortar el tomate en trozos, cortar la lechuga y por último cortar la palta en trozos.
    Es importante cortar la palta al final para evitar que se oxide.
    Cortar el huevo en cuartos y reservar.
    Colocar todo dentro del bowl con los fideos junto y añadir el atún. Mezlcar bien.
    Condimentar con la vinagreta y mezclar nuevamente.
  4. Servir y decorar con los cuartos de huevo.
    Opcionalmente agregar unas semillas de girasol por encima.
    Listo!! A disfrutar de esta deliciosa ensalada de pasta!!

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