Ensalada de Atún con Pasta
Compartimos una versión de Ensalada de Pasta con Atún, Palta y un aderezo bien simple y riquísimo!!
- Porciones: 2
Ingredientes
- Atún al Natural 1 Lata.
- Tomate 1 u.
- Palta 1 u.
- Huevo Cocido 1 u.
- Cebolla Morada 1/2 u.
- Pepino 1 u.
- Lechuga 3 hojas
- Aceitunas a gusto
- Semillas de Girasol (opcional)
- Pasta Seca 150 Gr.
Ingredientes Aderezo / Vinagreta
- Jugo de 1 Limón
- Mostaza 1 Cdita.
- Aceite de Oliva 4 Cdas.
- Pizca de Sal
- Pimienta a gusto
Procedimiento
- En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 minutos hasta que estén “al dente”.
Retirar la olla del fuego, colar los fideos, colocarlos en una fuente junto con una cucharada de aceite de oliva. Mezclar y dejar enfriar.
Opcionalmente colocar en la heladera unos minutos. - Ahora vamos a preparar la vinagreta o aderezo. Colocar en un bowl el jugo de limón, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
- Picar la cebolla morada, cortar las aceitunas a la mitad, pelar y cortar el pepino en rebanadas, cortar el tomate en trozos, cortar la lechuga y por último cortar la palta en trozos.
Es importante cortar la palta al final para evitar que se oxide.
Cortar el huevo en cuartos y reservar.
Colocar todo dentro del bowl con los fideos junto y añadir el atún. Mezlcar bien.
Condimentar con la vinagreta y mezclar nuevamente. - Servir y decorar con los cuartos de huevo.
Opcionalmente agregar unas semillas de girasol por encima.
Listo!! A disfrutar de esta deliciosa ensalada de pasta!!
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