Relleno

1. Pelar y cortar las manzanas a gusto, puede ser en cubos o en laminas.
2. Fundir la manteca en una sartén a fuego medio, agregar azúcar, clavo de olor, canela y mezclar hasta disolver el azúcar.
   El clavo de olor es opcional pero aporta muy buen sabor al relleno.
3. Agregar Cognac y cocinar unos minutos para que evapore el alcohol.
   El cognac se puede reemplazar por algún licor, whisky o directamente evitarlo.
4. Agregar las manzanas, las nueces y mezclar bien todo.
5. Por ultimo agregar el almidón de maíz e incorporar bien con el resto de los ingredientes.
   Una vez incorporados, retirar del fuego y reservar.

Crumble

1. En un bowl colocar la Harina con Azúcar de Mascabo, Azúcar y la Manteca.
   La Azúcar de Mascabo se puede reemplazar por azúcar rubia o directamente azúcar blanca.
2. Mezclar con las manos para incorporar y lograr un “arenado”.
   Hacerlo con los dedos sin generar mucho calor para que la manteca no se funda, la idea es lograr una textura arenosa.

Cocción

1. Colocar las manzanas en una fuente para horno y cubrir toda la superficie con el Crumble.
2. Hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 a 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
3. Ya listo el Crumble de Manzana para disfrutarlo como más te guste. Y tener en cuenta que una bocha de helado por encima, nunca está de más!!