Masa para Crepes, receta paso a paso
Cómo preparar masa de Crepes, una receta bien fácil y rápida para disfrutar en casa.
- Porciones: 12
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 125 Gr. (floja o todo uso)
- Leche 250 Ml.
- Huevo 2 u.
- Manteca / Mantequilla 20 Gr.
Procedimiento
- En un bowl colocar la harina, huevos, sólo la mitad de la leche y batir hasta incorporar. Agregar el resto de la leche y batir nuevamente hasta incorporar pro completo.
- En una sartén a fuego medio, colocar la manteca y calentar hasta que se funda.
Retirar cuando deja de hacer “ruido” (se reducen las burbujas) y su color es más dorado.
Colocar la manteca fundida con el resto de la mezcla, batir para incorporar y refrigerar por 30 minutos. - Sobre la misma sartén que fundimos al manteca, vamos a cocinar los crepes. Colocar nuevamente a fuego medio.
Verter un poco de mezcla en el centro y hacer movimientos circulares para que se extienda sobre toda la base de la sartén.
Cocinar unos segundos de cada lado, los crepes deben quedar blancos.
Reservar en un plato y cubrirlo para evitar que se sequen. - Listo! Ahora es momento de elegir en qué tipo de preparación los vas a disfrutar.
Notas
Colocar poca mezcla en la sartén, los crepes deben ser finos, el primero siempre sirve para saber cuánta mezcla colocar.
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