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Colita de Cuadril al Horno

colita de cuadril al horno

Cómo preparar una Carne al Horno con todo el sabor y un resultado bien jugoso.

Ingredientes

Aumentar
  • Colita de Cuadril 1.5 Kg.
  • Caldo 1 Lt.
  • Hoja de Laurel 1 u.
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Para la Salsa o Aderezo

  • Orégano 1 Cda.
  • Ají Molido 1 Cda.
  • Pasta de Tomate 1 Cda. (puré o extracto)
  • Aceite de Oliva 5 Cdas.

Instrucciones

Cómo preparar Salsa para Condimentar Carne al Horno

  1. En un bowl colocar Orégano, Ají Molido, Pasta de Tomate y Aceite de Oliva.
    Mezclar bien hasta obtener una salsa o aderezo fluído. En caso de que haga falta añadir un poco más de aceite de oliva.
    Reservar.

Cómo preparar una Carne al Horno

  1. Tomar la carne y salpimentar a gusto de ambos lados.
    Colocar un poco de aceite sobre una plancha precalentada a fuego fuerte y cocinar la carne hasta dorar primero de un lado y luego del otro.
  2. Una vez dorada, retirar la carne y colocarla dentro de una fuente para horno.
    Añadir el Caldo hasta cubrir sólo base, aproximadamente 1/4 de la carne. Colocar una hoja de laurel en el caldo.
    Esparcir la salsa que preparamos anteriormente hasta cubrir toda la superficie de la carne.

  3. Cubrir la fuente con una tapa o papel de aluminio y hornear durante 1 hora a temperatura media/alta (210ºC).
    Retirar del horno y dejar reposar unos 10 a 15 minutos antes de cortar. De esta manera hacemos que parte de los jugos de cocción se reabsorban en la carne.

  4. Servir y disfrutar de esta deliciosa Colita de Cuadril acompañada con lo que mas te guste, en este caso lo hacemos con unas Papas Aplastadas.

Notas

La Pasta de Tomate se puede reemplazar por Extracto de Tomate o directamente Puré de Tomate.

Palabras clave: colita de cuadril,carne al horno,receta con carne,caldo,facil,carne braseada