Cheesecake Brownie, fácil y delicioso
Cómo hacer Cheesecake Brownie Casero, bien chocolatoso y con toda la frescura del Cheesecake.
- Porciones: 1 Cheesecake Brownie
Ingredientes
Para el Brownie
- Chocolate Semiamargo 240 Gr. (Cobertura)
- Manteca / Mantequilla 180 Gr.
- Azúcar 160 Gr.
- Huevo 3 u.
- Harina de Trigo “0000” 120 Gr. (para Repostería o todo uso)
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Pizca de Sal
Para el Cheesecake
- Queso Crema 300 Gr.
- Huevo 1 u.
- Azúcar 60 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
Procedimiento
- Colocar el chocolate en un bowl, junto con la manteca y fundir ambos a baño maría.
Para esto, debemos hervir agua en una olla chica, apagar el fuego y colocar el bowl sobre la olla sin que esté en contacto con el agua. El calor del vapor debe hacer que se fundan nuestros ingredientes.
Mezclar durante unos minutos hasta que ambos ingredientes estén completamente fundidos e incorporados.
Retirar del calor y reservar. - En otro bowl, añadir los huevos, esencia de vainilla, pizca de sal y azúcar.
Batir ligeramente para incorporar los ingredientes pero evitar espumar la mezcla. - Añadir el chocolate fundido al bowl con los huevos y batir ligeramente para incorporar.
Colocar la harina en un tamiz (o tamizarla previamente) y añadir a la bowl.
Con la ayuda de una espátula mezclar bien para incorporar.
Reservar 3 cucharadas de la mezcla en otro bowl para utilizar luego. - Disponer un molde cuadrado (20x20cm) con papel manteca cubriendo la base y paredes.
Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir para que cubra toda la base.
Reservar. - Colocar en un bowl el queso crema junto con la esencia de vainilla y azúcar. Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes.
Añadir el huevo y batir hasta incorporar y formar una crema consistente. - Verter toda la mezcla de cheesecake sobre la mezcla de brownie y esparcir suavemente de manera uniforme hasta cubrir toda la superficie.
Luego añadir de a cucharadas la mezcla de brownie, que separamos anteriormente, sobre el cheesecake. De manera aleatoria, en distintas partes de la superficie.
Insertar un cuchillo o un palillo y comenzar a hacer ondas para formar un marmolado con ambas mezclas. - Hornear durante 40 minutos a temperatura media (180ºC).
- Retirar del horno, desmoldar tomando el papel con ambas manos y colocar sobre una rejilla.
Dejar enfriar por completo antes de cortar en porciones.
Una vez frío, se puede cortar en 9 porciones abundantes o 12 más chicas.
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