Budín Navideño con Frutas y muy fácil de hacer
Budín Navideño con fruta, una versión más simple del tradicional Budín Inglés.
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Leche 80 Ml.
- Polvo de Hornear 2 Cditas.
- Miel 1 Cda.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Fruta Abrillantada 100 Gr.
Procedimiento
- En un bowl colocar la manteca (blanda) y azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco.
- Incorporar los huevo de a uno a la vez, batiendo luego de añadir cada uno.
Añadir la esencia de vainilla y miel, batir nuevamente para incorporar. - Añadir la mitad de la harina junto con el polvo de horneare incorporar.
Verter toda la leche y el resto de la harina e incorporar con un último batido. - Tomar la fruta abrillantada y colocarla en un bowl, añadir 1 cda. de harina y mezclar hasta cubrir toda la fruta.
- Añadir la fruta a la mezcla e incorporar con una espátula.
- Enmantecar un molde de 24x13cm y colocar una tira de papel manteca a lo largo del molde, debe extenderse de un borde hacia el otro.
- Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir de manera pareja.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (180ºC). - Retirar del horno, desmoldar en el momento y dejar enfriar sobre una rejilla.
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