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Budín de Pan, receta paso a paso de este postre clásico!

budin de pan casero caramelo horno

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5 estrellas de 5 valoraciones

Un budín de pan delicioso, rápido, muy fácil de preparar y con trozos de chocolate!

Ingredientes

  • Pan 300 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Leche 500 Ml.
  • Azúcar 125 Gr.
  • Chocolate 100 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Azúcar 200 Gr. (para el Caramelo)

Procedimiento

  1. Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlo en un bowl.
  2. Cubrir con leche, mezclar para mojar bien el pan y dejar reposar unos minutos para que se termine de hidratar el pan.
  3. Vamos a preparar el caramelo, para eso vamos a colocar 200 Gr. de azúcar de a poco sobre una sartén a fuego bajo.

  4. Cubrir la base de la sartén, esperar a que empiece a fundir y seguir cubriendo con más azúcar a medida que se funde hasta completar los 200 Gr.

  5. Una vez que una gran parte del azúcar se disolvió, de a poco mezclar con una cuchara de madera hasta que se funda por completo y quede formado el caramelo liquido con un poco de consistencia.

  6. Retirar del fuego y verter sobre la base del molde (20x10cm).
    Hacer movimientos para esparcir de manera pareja el caramelo por toda la base del molde.

  7. Volver a tomar el bowl del pan y pisarlo con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
    A nosotros nos gusta que queden pedazos de pan, pero va en el gusto de cada uno.

  8. En otro bowl, colocar los huevos, la esencia de vainilla, azúcar y batir hasta incorporar.
    Verter la mezcla de huevo dentro del bowl con del pan.
    Agregar el Chocolate en trozos y mezclar para incorporar.
    Verter la mezclar en el molde y emparejar la superficie.

  9. Colocar el molde dentro de una fuente para horno y llenar la fuente de agua hasta la mitad.
    Cubrir el molde con papel de aluminio.
    Esto ayuda a que no se seque la superficie durante el horneado.
    Hornear a temperatura media (180ºC) durante 1 hora.

  10. Retirar de la fuente y dejar enfriar.
    Porcionar y disfrutar!!

Notas

Se puede reemplazar el chocolate por Pasas de Uva, Frutos Secos o Chips de Chocolate.