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Bondiola a la Cerveza

bondiola de cerdo a la cerveza

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Bondiola a la Cerveza, una receta simple y sabrosa que se prepara directamente en la cacerola!

Ingredientes

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  • Bondiola 1.2 Kg.
  • Manteca 10 Gr.
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Cebolla 3 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Ajo 2 dientes
  • Hongos 100 Gr. (Champignon)
  • Jengibre a gusto
  • Cerveza Negra 500 Ml.
  • Mostaza 50 Gr.
  • Miel 50 Gr.
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

En una olla o cacerola amplia a fuego fuerte, colocar manteca y aceite.
Salpimentar la Bondiola de ambos lados y colocar dentro de la olla.
Cocinar hasta dorar y dar vuelta para dorar del otro lado.
Cocción de la Bondiola a la Cerveza
Una vez que la bondiola está dorada por ambos lados o “sellada”, es el momento de agregar el resto de los ingredientes.
Cortar las cebollas, pelar y cortar la zanahoria, cortar los hongos en cuartos, pelar y picar el jengibre y por último dar un golpe a los dientes de ajo con la hoja del cuchillo y pelarlos.
Agregar a la cacerola, las cebollas, zanahoria, ajos y jengibre.
Cocinar durante 5 minutos, mezclando para evitar que se quemen.
Al agregarlos, contornear la carne para que tenga contacto directo con la cacerola.
Pasados los 5 minutos, incorporar los hongos y mezclar con el resto de los ingredientes.
Colocar sobre la bondiola Miel y Mostaza, esparcir para cubrir toda la superficie de la carne.
Por último, agregar la Cerveza Negra (la nuestra es Stout pero es completamente a gusto) contorneando la carne.
Cubrir la cacerola y cocinar a fugo bajo durante 1 hora.
Pasada la hora, el líquido se habrá reducido bastante y la bondiola ya estará cocida.
Retirar de la cacerola, cortar en porciones, servir junto con los vegetales de la cocción y cubrir la carne con la reducción restante de la cocción.
Ahora sí, a disfrutar de esta deliciosa carne de cerdo jugosa, tierna y super sabrosa!!

Palabras clave: bondiola a la cerveza,carne de cerdo,cacerola,cocción lenta,bondiola de cerdo