Bifes a la Criolla, receta fácil y muy sabrosa
Compartimos una receta clásica y deliciosa: “Bifes a la Criolla”, un plato simple pero lleno de sabores y texturas irresistibles
- Porciones: 3
Ingredientes
- Bifes de Paleta 3 u. (700 Gr.)
- Cebolla 1 u.
- Morrón Verde 1 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Papa 2 u.
- Tomate Triturado 250 Gr.
- Caldo 1 taza
- Sal y Pimienta a gusto
- Pimentón 1 Cdita.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
Procedimiento
- Vamos a comenzar cortando los morrones y la cebolla en tiras o “juliana”.
Luego, pelar y cortar las papas en rebanadas, de 1/2 centímetro aproximadamente.
Reservar. - Colocar aceite en una olla a fuego medio.
Salpimentar los bifes y cocinar dentro de la olla hasta dorar o “sellar” de ambos lados.
Retirarlos y reservar. - Verter la mitad del caldo dentro de la olla y mezclar para levantar el fondo de la olla.
Añadir los morrones y la cebolla, condimentar con sal, pimienta y pimentón.
Mezclar bien para incorporar todo.
Añadir las papas y distribuirlas por toda la superficie formando una capa.
Colocar nuevamente los bifes dentro de la olla, por encima de las papas.
Añadir el tomate triturado y el resto de caldo.
Tapar la olla y cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos. - Retirar del fuego, dejar reposar unos 5 minutos, servir y disfrutar!
Notas
- Nosotros utilizamos Paleta pero se puede reemplazar por Bola de Lomo, Nalga u otro corte a gusto.
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