Albóndigas de Carne con Salsa, receta tradicional
Albóndigas de Carne con Salsa, te mostramos paso a paso cómo prepararlas para disfrutarlas en casa.
- Porciones: 3
Ingredientes
- Carne Picada 250 Gr.
- Salchicha Fresca 150 Gr.
- Pan Rallado 30 Gr.
- Huevo 1 u.
- Perejil a gusto
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta a gusto
- Pimentón Dulce 1 Cdita.
- Semilla de Hinojo 1 Cdita.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Puré de Tomate 350 Gr.
- Agua 50 Ml.
Procedimiento
- Quitar la piel de la salchicha y colocarla dentro de un bowl amplio, junto con la carne picada.
Mezclar bien hasta incorporar ambas.
Condimentar con las semillas de hinojo, pimentón dulce, sal y pimienta. Añadir también el perejil picado, pan rallado y huevo.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes. - Tomar porciones de 15gr. y formar bolas, utilizando la manos.
A medida que las formamos, colocarlas sobre un fuente. - Colocar Aceite de Oliva en una sartén a fuego medio.
Añadir las albóndigas y cocinarlas 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Luego, moverlas por la sartén unos minutos más para terminar la cocción.
No cocinarlas demasiado tiempo para evitar que se sequen.
Añadir el puré de tomate y el agua.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Mezclar bien, cubrir la sartén y cocinar durante unos 20 a 30 minutos a fuego bajo. - Retirar del fuego y servir en el momento.
Se pueden disfrutar solas, también acompañarlas con pasta o sobre una polenta.
Notas
- En lugar de Salchicha Fresca, se puede utilizar Chorizo de Cerdo o Carne Picada de Cerdo. También se pueden hacer 100% con carne de vaca.
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