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huevos separar yema

¿Cómo separar la yema de la clara?

Por cukit • 3 años .

31

Ago
2017

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¿Cómo separar la yema de la clara?

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huevos como se hace como separar yema clara howto

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La receta de hoy es para que se vayan preparando p

La receta de hoy es para que se vayan preparando para el chocolate “Marroc" que vamos a compartir este sábado !!🍫
Además de que es de esas recetas que no podés creer que sea TAN SIMPLE hacerla y todavía la sigas comprando hecha.
Sumate al "camino de ida" de la Pasta o Mantequilla de Maní Casera!
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Esta receta es un estreno que podés ver en nuestro canal de Youtube con todo el procedimiento en video, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Maní Tostato y Pelado 300 Gr.
🥜
Tan simple como colocar el maní dentro de una procesadora, mixer o licuadora, y procesar de a poco hasta lograr una pasta cremosa.
Al principio será maní triturado, luego una pasta arenosa y húmeda y finalmente una pasta completamente cremosa… sin necesidad de agregar nada más que maní!
Una vez lograda la pasta, colocar en un frasco esterilizado y conservar refrigerada.
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*Recomendamos procesar en tandas de 100gr / 150gr para no forzar la maquina que utilicen.
*Nosotros usamos el mixer de @mundoultracomb que tiene una potencia de 1000w, recomendamos que el electro que utilicen sea de una potencia de 800w o superior.
*Se conserva sin problemas durante un mes.
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#cukitrecetas #mani #pastademani #cacahuete #dulcedeleche #buenosaires #argentina #receta #mantequillademani #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

La tarde está ideal para algo dulce 🤤 así que

La tarde está ideal para algo dulce 🤤 así que te proponemos dedicarle unos minutos a este rico y esponjoso Bizcochuelo de Naranja!!🍊
Sin manteca, lo hacemos con crema y lo saborizamos con mermelada de Naranja!
Dale que lo preparás en minutos y te aseguramos que te va dibujar una sonrisa en medio de la panza!! 😁
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas nuestras recetas en video!
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Necesitás:
✔ Harina 0000 250 Gr.
✔ Huevo 4 u.
✔ Crema de Leche 200 Gr.
✔ Mermelada de Naranja 200 Gr.
✔ Azúcar 75 Gr.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
🍊
En un bowl colocar los huevos y batirlos sólo un poco para desligar.
Agregar el azúcar y batir hasta incorporar.
Verter la crema de leche y también batir hasta incorporar.
Agregar la mermelada y la mezclar bien.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y mezclar con el resto de los ingredientes.
Batir hasta incorporar.
Enmantecar un molde (22cm) y verter toda la mezcla.
Emparejar la superficie y cubrir por encima con un puñado de azúcar.
Hornear a temperatura media (180°C) durante 40 minutos.
*Como siempre, para saber si está cocido, clavar un cuchillo en el centro, si sale limpio, sin mezcla pegada, ya está cocido!
Dejar enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutar!!
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#cukitrecetas #bizcochuelo #mermelada #torta #naranja #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #recipe #instafood #instafoodie

Es viernes y este delicioso Matambre a la Pizza te

Es viernes y este delicioso Matambre a la Pizza te ayuda a cerrar la semana!!🥩🍕🎉
El sabor, la ternura y la satisfacción que provoca este matambre es única… animate a preparlo que es bien simple y no falla!!
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Necesitás:
✔ Matambre 500 Gr.
✔ Leche 500 Ml.
✔ Ajo 1 diente
✔ Tomillo c/n
✔ Ají Molido 1 Cdita.
✔ Laurel 1 hoja
✔ Queso Quartirolo (o muzzarella) 250 Gr. 🍅
Para la Salsa:
✔ Tomate Triturado 400 Gr. (1 lata)
✔ Ajo 1 diente
✔ Cebolla 1 u.
✔ Aceite 2 Cdas.
✔ Pimentón 1 Cdita.
✔ Sal c/n
✔ Pimienta c/n
🤤
Lo primero que vamos a hacer es tiernizar la carne, para eso colocar el matambre (desgrasado) dentro de una fuente para horno, de igual o mayor tamaño que el matambre.
Agregar ají molido, laurel, un diente de ajo entero, tomillo y cubrir la carne por completo con leche.
Tapar la fuente y hornear durante 1 hora a temperatura baja (150ºC). Si la fuente no es con tapa, se puede cubrir con papel de aluminio.
Para la salsa, rehogar la cebolla con aceite y sal.
Una vez que la cebolla está “transparente”, agregar el ajo, tomate triturado, pimentón, orégano, pimienta y cocinar durante unos 30 minutos.
Colocar el matambre tiernizado sobre una fuente para horno, cubrir con abundante salsa y queso. Nosotros usamos el queso Quartirolo de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼
Cubrir con un poco de orégano y hornear a temperatura máxima (+220ºC) hasta gratinar el queso.
Listo!! Sólo te queda disfrutarlo como corresponde!!
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#cukitrecetas #matambre #matambrealapizza #pizza #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

Para esta tarde nublada vamos con esta Torta de Pe

Para esta tarde nublada vamos con esta Torta de Peras que amamos por su simpleza y practicidad!! 🎉
Una receta que le tomamos prestada a @amasa.madre y que ya se convirtió en favorita de nuestras tardes. También la hicimos con Manzanas y hasta duraznos, confirmamos que con casi cualquier fruta queda bien!! 🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
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Necesitás:
✔ Harina Leudante 280 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Aceite 120 Ml.
✔ Azúcar 250 Gr.
✔ Peras 3 u.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
-
✔ Azúcar 3 Cdas.
✔ Canela 1 Cda.
🍐
Colocar en un bowl los huevos y el azúcar.
Batir hasta incorporar bien ambos ingredientes.
Agregar la esencia de vainilla, el aceite, la harina leudante y mezclar con cuchara o espátula para incorporar.
Cortar las peras en cubos pequeños (pueden ser peladas o no) y agregar al resto de la mezcla.
Aceitar y enharinar un molde de 26cm (el nuestro es tipo savarin pero puede ser el que tengas).
Colocar la mezcla de la torta en el molde y cubrir toda la superficie con la mezcla de Azúcar + Canela.
*La canela es completamente opcional pero le aporta un sabor exquisito!
Hornear durante 35 o 40 minutos a temperatura media (180ºC). En horno precalentado.
*Para saber cuando está lista, insertar un palillo o cuchillo en el centro de la torta, si este sale limpio, sin masa pegada, está cocida!
Listo!!! Dejar entibiar unos minutos, desmoldar y disfrutar de esta deliciosa Torta de Pera!!🤤
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*En la cuenta de @amasa.madre pueden ver las cantidades detalladas en cucharadas 👌🏼
*La harina leudante se puede reemplazar por 280gr de harina + 3 cditas. de polvo de hornear.
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#cukitrecetas #torta #tortadepera #pera #mate #matetime #quedateencasa #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Hoy te proponemos ir encarando la merienda o el re

Hoy te proponemos ir encarando la merienda o el regalo de mañana para Papá.. o ambos!! 😁🤤
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Esta receta es un estreno que podés ver en nuestro canal de Youtube con todo el procedimiento en video, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Manteca 100 Gr. (Mantequilla)
✔ Harina de Trigo 0000 100 Gr.
✔ Maicena 200 Gr. (Almidón de Maíz)
✔ Azúcar Impalpable 100 Gr. (Glas)
✔ Huevo 2 u.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Cognac 1 Cda.
✔ Ralladura de Medio Limón
✔ Pizca de Sal
✔ Dulce de Leche Repostero 400 Gr.
✔ Coco Rallado c/n
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*Rinde 20 Alfajores!
🤤
En un bowl, colocar la Manteca (pomada) junto con el Azúcar Impalpable y batir hasta que se vuelva una crema.
Agregar los Huevos y batir para incorporar.
Agregar el Cognac, Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón y batir nuevamente para incorporar.
Agregar de a poco todos los ingredientes “secos”, Harina, Maicena, Polvo de Hornear y Sal.
En lo posible utilizar un Tamiz para poder incorporarlos mas fácil y evitar grumos.
Mezclar bien hasta incorporar los ingredientes.
Envolver la masa con film y refrigerar por 30 minutos.
Espolvorear harina y con un palo estirar la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 5 milímetros.
Cortar círculos de masa de 5cm y colocarlos sobre una fuente para horno.
Hornear durante 5 a 8 minutos a temperatura media (180ºC) en horno precalentado.
Sin dorar, deben estar cocidas pero blancas.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Colocar el Dulce de Leche en una manga pastelera, cubrir el interior de una “tapa” (ni mucho, ni poco, más o menos debe tener el mismo espesor de la tapa), colocar otra tapa encima y hacer un poco de presión para emparejar.
Luego, pasar los bordes del alfajor por Coco Rallado hasta que quede bien cubierto.
Ya está! Tenés los Alfajores de Maicena listos para disfrutarlos como corresponde!!🤤
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*La manga pastelera se puede reemplazar por una bolsa dura (y limpia!) o directamente utilizar una cuchara.
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#cukitrecetas #alfajores #alfajorcitos #maicena #dulcedeleche #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Ésta debe ser una de las recetas que más nos p

Ésta debe ser una de las recetas que más nos pidieron desde que empezamos con CUKit! 😁
Por eso ya desde hace un tiempo que venimos probando MUCHAS recetas y ninguna nos convencía, hasta que le pedimos ayuda a nuestro amigo @napocaste que nos pasó su receta paso a paso, con secretos incluidos, y ahora nosotros te la compartimos a vos! 🥟🎉
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Ingredientes:
✔ Harina 0000 250 Gr.
✔ Grasa Bovina 60 gr.
✔ Agua Tibia 100 Ml.
✔ Sal 1 Cdita.
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*Rinde 12 Tapas de Empanadas.
🥟
Primero vamos a preparar una salmuera, mezclando el agua tibia junto con la cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos.
En un bowl colocar la harina con con la grasa.
Incorporar haciendo presión con los dedos.
La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.
Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.
Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
Esto ayuda a que la masa esté relajada y se pueda trabajar mas fácil.
Ahora, hay dos caminos…
-Método 1:
Separar la masa en 12 bollos iguales.
Estirar cada bollo con una palo hasta lograr un diámetro de 12cm aproximadamente.
Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.
-Método 2:
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
Luego con un cortante u objeto circular de 12cm de diámetro, cortar las tapas.
Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.
Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservandolas cubiertas para evitar que se sequen.
Se pueden utilizar en el momento o conservar tanto en la heladera como congeladas.👌🏼
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*La grasa se puede reemplazar por Manteca (mantequilla) o Aceite en la misma cantidad.
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#cukitrecetas #empanadas #empanada #tapas #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Hoy te proponemos juntar todo ese pan viejo que te

Hoy te proponemos juntar todo ese pan viejo que tenes dando vueltas en casa y transformarlo en un delicioso Budín de Pan para la merieda o postre!! 🍮🎉
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
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Ingredientes:
✔ Pan 300 Gr.
✔ Huevo 3 u.
✔ Leche 500 Ml.
✔ Azúcar 125 Gr.
✔ Chocolate 100 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Azúcar 200 Gr. (para el Caramelo)
🍞🍮
Cortar el pan en trozos pequeños y colocarlos en un bowl.
Cubrir con leche, mezclar y dejar reposar unos minutos para que se termine de hidratar el pan.
Vamos a preparar el caramelo, colocar 200 Gr. de azúcar de a poco sobre una sartén a fuego bajo.
Cubrir la base de la sartén, esperar a que empiece a fundir y seguir cubriendo con más azúcar a medida que se funde hasta completar los 200 Gr.
De a poco mezclar con una cuchara de madera hasta que se funda por completo y quede formado el caramelo liquido con un poco de consistencia.
Retirar del fuego y verter sobre la base del molde (20x10cm).
Mover para esparcir de manera pareja el caramelo por toda la base del molde.
**Tener mucho cuidado, el caramelo caliente puede provocar quemaduras MUY GRAVES!!**
Dejar enfriar.
Volver al bowl del pan, pisarlo con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
A nosotros nos gusta que queden pedazos de pan, pero también se puede procesar.
En otro bowl, colocar los huevos, la esencia de vainilla, azúcar y batir hasta incorporar.
Verter la mezcla de huevo dentro del bowl con del pan.
Agregar el Chocolate en trozos y mezclar.
Verter la mezclar en el molde y emparejar la superficie.
Cubrir el molde con papel de aluminio.
*Esto ayuda a que no se seque la superficie durante el horneado.
Hornear “a baño maria" a temperatura media (180ºC) durante 1 hora.
Retirar de la fuente y dejar enfriar.
*Para desmoldar recomendamos colocar el molde en una fuente con agua caliente para que se ablande el caramelo.
Despegar los bordes con un cuchillo, colocar un plato sobre el molde, voltear y dejar caer el budín.
Listo! Porcionar y disfrutar! 🎉
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#cukitrecetas #budindepan #budin #pan #chocolate #buenosaires #argentina #receta #quedateencasa #hechoencasa #instafood

Entre tanta Pizza a la piedra, Napoletana y de Mas

Entre tanta Pizza a la piedra, Napoletana y de Masa Madre… no hay que olvidar a la tan querida Pizza al Molde, la clásica “Pizza Porteña”!! Esa pizza abundante, de masa gruesa, mucho queso y llena de alegría!!
Hoy vamos con una de nuestras variedades favoritas, la “Napolitana”, con tomate, ajo, oregano y aceitunas!🍕🤤
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*Acordate que podés ver los videos más largos y detallados en nuestro canal de Youtube, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes
✔ Harina 000 400 Gr. (todo uso)
✔ Agua 225 Ml.
✔ Aceite de Oliva 15 Ml.
✔ Levadura Seca 4 Gr. (o Fresca 15 Gr.)
✔ Sal 7 Gr. (2 Cditas.)
🍕
✔ Queso Quartirolo / Muzzarella 350 Gr.
✔ Tomate 1 u.
✔ Ajo 2 dientes.
✔ Orégano 1 Cditas.
✔ Aceitunas a gusto
✔ Salsa para Pizza (receta en IGTV)
🍅
En un bowl, colocar todos los ingredientes y mezclar bien hasta incorporar.
Bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo con aceite y colocar dentro del bowl.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos, no debe doblar tamaño, sólo descansar.
Aceitar una fuente para pizza (30cm), colocar la masa dentro y de a poco estirar con las manos de forma pareja hasta cubrir todo el diámetro de la fuente.
Cubrir y dejar leudar en ambiente cálido por 40 minutos aproximadamente.
Mientras, aprovechar para preparar lo que vamos a poner sobre la pizza, cortar el tomate en rodajas finas, picar el ajo y colocarlo dentro de en un bowl pequeño, cubierto con aceite de oliva, cortar el queso en trozos pequeños (nosotros usamos el Queso Quartirolo de @quesosjuangrande ) y preparar la Salsa para Pizza (receta en nuestro IGTV).
Precalentar el horno a 230ºC.
Cubrir la pizza con abundante salsa.
Hornear durante 5 a 10 minutos.
Ahora sí, agregar todo el queso, cubrir con un poco más de salsa y llevar al horno hasta que el queso se funda por completo.
*Aproximadamente entre 10 a 15 minutos.
Retirar del horno, colocar el tomate, ajo, un poco de orégano, las aceitunas y destapá la cerveza que ya está lista la Pizza!!🍕🍺🎉
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#cukitrecetas #pizza #pizzaalmolde #porteña #napolitana #receta #hechoencasa #argentina #buenosaires #quedateencasa

✋🏼ANTES DE SEGUIR!! 👉🏼 Queremos contart

✋🏼ANTES DE SEGUIR!! 👉🏼 Queremos contarte que ésta Lasagna completamente casera, con un relleno de ricotta y queso, junto con una rica Salsa Bolognesa, es parte del Menú (de 3 pasos) que pueden conseguir a través de @ubereatslatam como parte de la #FeriaEatstagram !!
Sí, esta vez pueden elegir entre prepararlo o pedirlo y recibirlo en su casa!!🏠😱
Hay más info en nuestras historias!!
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Ahora sí, vamos con la receta!!
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Para la Masa necesitás:
✔ Harina 0000 200 Gr.
✔ Huevo 2 u.
Para el Relleno necesitás:
✔ Ricota 300 Gr.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Queso Blando 200 Gr.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
✔ Salsa Bolognesa
🍝
Colocar la harina en un bowl y agregar los huevos.
Batir para desligar y de a poco incorporar la harina hasta integrar bien todo.
Amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrir y dejar descansar 20 minutos.
Estirar el bollo, a penas, sobre una superficie enharinada con la ayuda de un palo.
Colocar el nivel de espesor de la máquina de pasta en el punto más grueso, pasar la masa, plegarla formando un rectángulo y volver a pasar. Repetir este paso hasta lograr una masa lisa y con forma pareja.
Ahora, cambiar el nivel de espesor a un punto más fino y pasar la masa dos veces. Repetir hasta alcanzar un espesor de entre 1 y 2 milímetros.
Cortar láminas parejas, el tamaño depende del diámetro de tu fuente. Procurar que no sean muy grandes para poder manipularlas más fácilmente.
Hervir abundante agua y cocinar las láminas durante un minuto. Retirar y colocar en un bowl con agua fría para cortar la cocción. Luego dejar escurrir sobre un trapo limpio.
Para el relleno, mezclar en un bowl la ricota con nuez moscada, sal y pimienta.
Sobre una fuente para horno (20x20cm) hacer una base fina de salsa bolognesa, colocar láminas de lasagna, cubrir con salsa nuevamente y colocar ricota + queso en cubos.
Repetir hasta alcanzar la altura deseada. Cubrir la última lámina con queso.
Hornear a temperatura media (180ºC) hasta que la masa esté blanda y el queso gratinado 👌🏼
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*Si no tenés máquina, la masa se puede estirar con palo sin problemas.
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#cukitrecetas #lasagna #lasaña #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #instafood

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