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Turrón de Almendras Crocante

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Cómo preparar un Turrón de Almendras Crocante, con sólo 2 ingredientes y en minutos.

Ingredientes

  • Azúcar 200 Gr.
  • Almendras 200 Gr.
  • 1/2 Limón (opcional)

Procedimiento

  1. Lo principal es tostar las almendras, de esta manera le damos mayor intensidad a su sabor y cambiamos su consistencia haciendo que sean aún más crocantes.
    Colocar las almendras en una fuente para horno, distribuirlas bien y hornear a temperatura media (170ºC) durante unos 10 minutos.
    Retirar y reservar.
  2. En una olla o sartén pequeña, añadir azúcar hasta cubrir sólo la base y calentar a fuego bajo.
    A medida que se va fundiendo el azúcar, añadir más para cubrir esas zonas. Añadir de a poco hasta utilizar toda el azúcar.
    A medida que se sigue fundiendo, comenzar a remover lentamente para evitar que se queme.
    Continuar hasta que el azúcar se funda por completo y tome un color más dorado.
  3. En ese momento, añadir las almendras a la sartén y mezclar con el caramelo hasta que se cubran por completo.
    Retirar del fuego y volcarlas sobre un plancha antiadherente o papel manteca.
  4. Ahora, con medio limón comenzar a hacer presión sobre las almendras con la cara interna (la pulpa),  para distribuir de forma pareja y equiparar el espesor.
    Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que el caramelo se solidifique por completo.
  5. Una vez que está sólido, cortar en porciones del tamaño deseado y ya está listo para disfrutar.

Notas

  • Un truco para evitar que se pegue es colocar un poco de aceite sobre el papel manteca antes de colocar las almendras.

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