Torta Matera, receta fácil con pocos ingredientes
Cómo preparar una clásica Torta Matera fácil y con pocos ingredientes, para disfrutar en la merienda, con unos ricos mates por supuesto.
- Porciones: 1 Torta
Ingredientes
- Harina Leudante 300 Gr.
- Leche 150 Ml.
- Aceite de Girasol 60 Ml.
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 2 u.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
- Ralladura de Medio Limón
- Crema Pastelera 300 Gr.
- Mermelada de Naranja 1 Cda. (Almíbar u otra Mermelada)
- Coco Rallado 1 Cda.
Procedimiento
- En un Bowl colocar los huevos, leche, aceite, esencia de vainilla, limón y azúcar.
Batir intensamente hasta incorporar los ingredientes y lograr disolver el azúcar.
Luego añadir la harina leudante y batir nuevamente hasta incorporar. - Enmantecar y enharinar una fuente redonda de 22cm de diámetro.
Verter toda la mezcla dentro y luego realizar un “enrejado” con Crema Pastelera en la superficie.
Hornear durante 40 minutos a temperatura media (170ºC). - Retirar del horno y dejar templar unos 5 minutos.
Luego desmoldar, colocando un plato sobre la torta y volteando para que caiga, finalmente colocar una rejilla en la base y volver a voltear para que nuestra torta quede parada sobre la rejilla. - En ese momento, aún tibia, pincelar la superficie con almíbar o con mermelada de naranja, como lo hicimos nosotros, para darle brillo y sabor.
Luego decorar con coco rallado todo alrededor del borde.
Dejar enfriar por completo antes de cortar. - Ya está lista nuestra Torta Matera, para disfrutar en el momento con unos “mates” o alguna otra infusión a gusto.
Notas
La Harina Leudante se puede reemplazar por 300gr. de Harina Común + 3 cucharaditas de Polvo de Hornear.
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