Cómo preparar la Masa para Tarta

1. En un Bowl colocar la harina, sal, agua, aceite de oliva y mezclar hasta obtener una masa.
   Retirar del bowl y amasar hasta obtener un bollo liso.
   Dar forma de cilindro y dividir la masa en 6 partes iguales.
   Formar bollos, cubrir y dejar reposar durante 20 minutos.

2. Tomar un bollo, espolvorear harina sobre la mesa y sobre el bollo. Estirar utilizando un palo hasta alcanzar un diámetro de 18cm aproximadamente. Reservar.
   Estirar otro bollo del mismo diámetro.
   Colocar aceite de oliva sobre la primera masa, esparcir para cubrir toda la superficie y colocar la segunda masa encima.
   Estirar un tercer bollo del mismo diámetro, colocar aceite sobre el anterior y colocar la masa encima.
   Reservar y repetir el mismo procedimiento con los otros 3 bollos.
   Nos deben quedar 2 masas compuestas de 3 bollos cada una.

3. Tomar cada una de las masas y estirarlas hasta alcanzar un diámetro de 28cm.
   Reservarlas cubiertas.

Cómo hacer una tarta de Jamón y Queso

1. Cortar el jamón cocido en tiras, los huevos cocidos en trozos, el tomate en rodajas, las aceitunas también en rodajas y queso quartirolo en trozos.

2. Disponer una fuente o molde circular de 26cm.
   Colocar una de las masas sobre la fuente, cubriendo toda la base y las paredes.
   Comenzar a colocar el relleno, comenzamos con el jamón en la base, luego el huevo, el tomate, las aceitunas y por último el queso.
   Tomar la otra masa y colocarla por encima.
   Unir los bordes de ambas masas haciendo presión y hacer un repulgue.
   Realizar perforaciones en la superficie con un tenedor y luego pincelar huevo batido, incluyendo los bordes.

3. Hornear durante 25 minutos a temperatura alta (220ºC) o hasta dorar.
   Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.