Postre Cremoso de Limón
Postre Cremoso de Limón, sin gluten y sin horno, pero extremadamente sabroso, ideal para disfrutar en casa los días de calor.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Jugo de Limón 120 Ml. (2 limones)
- Azúcar 100 Gr.
- Maicena 2 Cdas.
- Agua 150 Ml.
- Ralladura de medio Limón
- Crema para Batir 250 Ml.
- Azúcar 40 Gr.
Procedimiento
- Cortar los limones por la mitad y con la ayuda de un exprimidor extraer todo el jugo, unos 120 ml. Para guiarse pueden utilizar 1/2 taza medidora, verter sin llegar al borde. Reservar.
Colocar en una olla el azúcar, maicena, jugo de limón, agua y ralladura de limón. - Calentar a fuego bajo, mezclando suavemente con un batidor para evitar grumos.
Cocinar durante unos minutos hasta que se vuelva espesa.
Retirar del fuego y verter en un bowl. Reservar y dejar enfriar. - En otro bowl, colocar crema de leche (con un mínimo de 35% de materia grasa) y azúcar.
Batir a medio punto. - Colocar la crema de limón dentro del bowl con la crema batida y mezclar con espátula para incorporar ambas preparaciones.
Verter dentro de un bowl grande (o pueden ser varios más chicos para porciones individuales), emprolijar la superficie y refrigerar por un mínimo de 4 horas. Lo ideal es dejarlo de un día para otro. - Al momento de servir, decorar con una rodaja de limón fresca en el centro y ya está listo para disfrutar.
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