Pollo al Horno con Papas, una receta fácil e ideal para visitas!
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Una receta que no tiene mucho secreto ni requiere destreza alguna, pero igual te pasamos algunos truquitos para que te quede bien rico y presentado.
Por ejemplo, en cómo disponer las veduras en la fuentes del horno par auna mejor cocción, cómo atar el pollo para que mantenga la forma y cómo condimentarlo con una amnteca especiada para darle aún más sabor!!
Un pollo al horno con papas, simple y rendidor para disfrutar en compañía!
Ingredientes
- Pollo Entero 2 Kg.
- Papa 1 kg. (4 u.)
- Zanahoria 400 Gr. (2 o 3 u.)
- Ajo 1 u.
- Cebolla 1 u.
- Limón 1 u.
- Manteca 100 Gr. (mantequilla)
- Laurel 3 hojas
- Romero c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite de Oliva c/n
- Hilo para atar
Rinde 4 y 6 porciones de un pollo al horno delicioso, acompañado de unas ricas papas, zanahoria y cebolla, para que invites a la familia y lo disfruten todos reunidos.
Procedimiento
Cortar las papas y zanahorias en trozos medianos, colocarlos en un bowl, salpimentar, agregar un chorrito de aceite y mezclar bien.
Colocar sobre una fuente para horno, dejando libre el centro.
Cortar la cebolla en rodajas y colocarlas en el centro.
Esto lo hacemos para apoyar el pollo y elevarlo, para lograr una cocción más pareja.
Agregamos en la fuente 3 dientes de ajo enteros, a penas aplastados y un poco de romero y laurel a gusto. Reservar.
Ahora vamos a preparar una manteca especiada para condimentar el pollo, colocar en un bowl manteca pomada (blanda).
Sobre una tabla, picar 2 dientes de ajo, agregar una pizca de sal y aplastar con la cuchilla hacia delante y hacia atrás, hasta formar una pasta. Colocar junto con la manteca.
Agregar romero picado, ralladura de 1 limón, salpimentar y mezclar bien todo. Reservar.
Apoyar sobre una tabla el pollo con el pecho hacia arriba y colocar dentro 1 limón cortado a la mitad y 3 dientes de ajo a penas aplastados.
Despegar la piel que recubre las pechugas (sin quitarla) y colocar la mitad de nuestra manteca especiada entre la piel y las pechugas, luego masajear para distribuir.
Con el resto de la manteca cubrir todo el exterior.
Atar el pollo y trabar las alas para que mantenga la forma durante la cocción.
En el video mostramos bien este paso, ya que es muy difícil de explicar en palabras.
Colocar en el centro de la fuente, sobre las cebollas, y hornear a temperatura media (180ºC) durante 90 minutos.
Listo!! Servirlo, recibir los aplausos y disfrutar!!
Pollo al Horno
Una receta que no tiene mucho secreto ni requiere destreza alguna, pero igual te pasamos algunos truquitos para que te quede bien rico y presentado.
Por ejemplo, en cómo disponer las veduras en la fuentes del horno par auna mejor cocción, cómo atar el pollo para que mantenga la forma y cómo condimentarlo con una amnteca especiada para darle aún más sabor!!
Un pollo al horno con papas, simple y rendidor para disfrutar en compañía!
- Porciones: 6
Ingredients
- Pollo Entero 2 Kg.
- Papa 1 kg. (4 u.)
- Zanahoria 400 Gr. (2 o 3 u.)
- Ajo 1 u.
- Cebolla 1 u.
- Limón 1 u.
- Manteca 100 Gr. (mantequilla)
- Laurel 3 hojas
- Romero c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite de Oliva c/n
- Hilo para atar
Instructions
- Cortar las papas y zanahorias en trozos medianos, colocarlos en un bowl, salpimentar, agregar un chorrito de aceite y mezclar bien.
- Colocar sobre una fuente para horno, dejando libre el centro.
- Cortar la cebolla en rodajas y colocarlas en el centro.
*Esto lo hacemos para apoyar el pollo y elevarlo, para lograr una cocción más pareja. - Agregamos en la fuente 3 dientes de ajo enteros, a penas aplastados y un poco de romero y laurel a gusto. Reservar.
- Ahora vamos a preparar una manteca especiada para condimentar el pollo, colocar en un bowl manteca pomada (blanda).
Sobre una tabla, picar 2 dientes de ajo, agregar una pizca de sal y aplastar con la cuchilla hacia delante y hacia atrás, hasta formar una pasta. Colocar junto con la manteca.
Agregar romero picado, ralladura de 1 limón, salpimentar y mezclar bien todo. Reservar. - Apoyar sobre una tabla el pollo con el pecho hacia arriba y colocar dentro 1 limón cortado a la mitad y 3 dientes de ajo a penas aplastados.
- Despegar la piel que recubre las pechugas (sin quitarla) y colocar la mitad de nuestra manteca especiada entre la piel y las pechugas, luego masajear para distribuir.
Con el resto de la manteca cubrir todo el exterior. - Atar el pollo y trabar las alas para que mantenga la forma durante la cocción.
*En el video mostramos bien este paso, ya que es muy difícil de explicar en palabras. - Colocar en el centro de la fuente, sobre las cebollas, y hornear a temperatura media (180º) durante 90 minutos.
- Listo!! Servirlo, recibir los aplausos y disfrutar!!
