Pizza a la Parrilla, como prepararla en casa
Todo lo que hay que saber para preparar Pizza a la Parrilla en casa, desde la masa hasta su cocción.
- Porciones: 2 Pizzas
Ingredientes
- Harina de Trigo “‘000” 300 Gr. (todo uso)
- Agua 180 Ml.
- Levadura Seca 3 Gr. (o Fresca 15 Gr.)
- Sal 5 Gr.
- Queso Quartirolo 300 Gr.
- Queso Feta 100 Gr.
- Pera 1 u.
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Pimienta a gusto
- Miel a gusto
Procedimiento
- Colocar en un bowl la harina, sal, levadura y agua. Mezclar bien hasta obtener una masa.
Luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir el bollo y dejar reposar durante 40 minutos. - Dividir la masa en 2 partes y formar bollos.
Estirar cada bollo con la ayuda de un palo, hasta obtener un espesor de aproximadamente 1 cm. - Colocar sobre la parrilla y cocinar a fuego medio/alto durante unos 5 minutos. Debe estar cocida pero no es necesario dorar.
- Ahora es momento de cortar los quesos y la pera en finas láminas (no hacerlo antes para evitar que se oxide).
- Dar vuelta la masa sobre la parrilla y añadir el Queso Quartirolo en la base, luego las láminas de pera por encima el Queso feta desgranado.
Cubrir con un poco de aceite de oliva y cocinar cubierto durante unos 5 minutos más, hasta notar que el queso se funde y los bordes de la masa se doran. - Retirar del fuego, añadir hilos de miel por encima y pimienta a gusto.
Cortar en porciones y servir en el momento.
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